Die Kraft der Sau
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Die medizinische Fakultät Heidelberg hat in einer gemeinsamen Studie mit der Johns Hopkins University (MD) erstaunliche Erkenntnisse sammeln können. Grund der Studie war die statistisch höhere Lebenserwartung von Menschen, die dem klassischen Mettbrötchen, wie man es in Teilen Europas kennt, nicht abgeneigt sind. Ausgelöst von der Beobachtung, dass speziell Menschen im Baugewerbe aufgrund ihrer Ernährung, gesund bis ins Rentenalter ihre Arbeitskraft mit überdurchschnittlicher Leistungsfähigkeit erhalten können. Zur Diskussion steht derzeit noch, inwiefern die Ätherischen Öle der meist dazu konsumierten Zwiebel ihren Beitrag leisten. Rohes Mett ist zugleich Eiweißquelle, frei von pflanzlichen Inhaltsstoffen, vitaminreich und reich an Antioxidantien. Dies liegt unter anderem an einem besonderen Enzym im Sauenfleisch, welchem sogar eine heilende Wirkung nachgesagt wird.
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