Schwefel im Wein: wozu?
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... Bei der Verbrennung von Schwefel entseht Schwefeldioxid - ein farbloses Gas mit stechendem Geruch.
Schwefeldioxid dient in der Lebensmittelindustrie als Konservierungsmittel, da es Enzyme blockiert und so verhindert, dass sich Pilze und Bakterien bilden.
Zudem wirkt der Stoff antioxidativ und verhindert, dass sich Vitamine, Aromen und Farbstoffe abbauen...
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